广式红烧鱼的做法,配方和步骤全告诉你,厨房小白也能学会

本文摘要:说到红烧鱼,相信不少的朋侪都跟我一样喜欢吃的吧?红烧的做法大多都是酱汁浓郁,汤汁跟食材融合在一起,从而色泽诱人,好吃下饭。红烧的做法许多,南北各有差异,有人喜辣,可在配料里增加干辣椒等,固然也有放了辣椒而不辣的,可是味道却大纷歧样,而且受众面更广。 这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿一条鮰鱼,给大家分享我们家常做的【红烧鱼】做法,喜欢吃红烧鱼的朋侪们,就一起来看看怎么做的吧。

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说到红烧鱼,相信不少的朋侪都跟我一样喜欢吃的吧?红烧的做法大多都是酱汁浓郁,汤汁跟食材融合在一起,从而色泽诱人,好吃下饭。红烧的做法许多,南北各有差异,有人喜辣,可在配料里增加干辣椒等,固然也有放了辣椒而不辣的,可是味道却大纷歧样,而且受众面更广。

这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿一条鮰鱼,给大家分享我们家常做的【红烧鱼】做法,喜欢吃红烧鱼的朋侪们,就一起来看看怎么做的吧。在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鮰鱼1条,青红椒各1根,洋葱小半个,大蒜5瓣,生姜1块,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,老抽1茶匙,水淀粉2汤匙量详细做法如下:第一步:鮰鱼买的时候,可以让卖鱼的老板提前帮你杀好,剁成匀称巨细的小块,拿回来之后,用清水清洗2遍,把鮰鱼清洗洁净,控干水分之后,再把鮰鱼放入盆中,再放入2汤匙料酒,1茶匙食盐,抓匀腌入底味去腥,放着备用。第二步:把准备好的配料【生姜、大蒜、青红椒、洋葱】等全部切成碎料,一起装盘备用,再把小葱切成葱花,装盘备用。

第三步:起锅加油烧热,油温5成热左右时,快速地把鮰鱼一块一块地放入锅中煎,煎至一面焦黄之后,用筷子逐个翻面,把另一面也煎至焦黄之后,盛出备用。第四步:锅内留底油,放入碎料,小火炒出香味,然后放入2碗清水,调味加半茶匙食盐,加1汤匙生抽,加1汤匙蚝油,加1茶匙老抽,搅拌匀称,大火煮开。

第五步:等汤水煮开之后,再把煎好的鮰鱼放入锅中,转成小火焖煮10分钟,把汤汁里的香味煮到鮰鱼内里,将鮰鱼彻底煮熟,中途不要去翻动它否则鱼肉容易烂,如果实在忍不住,可以晃动一下锅,让它受热越发匀称,也没那么容易糊锅。第六步:煮得差不多,等汤汁变少时,淋入2汤匙量的水淀粉,然后转成大火收汁,中途可以用锅铲轻轻推动一下锅里的鱼或者晃动一下锅,等汤汁收浓后,撒上葱花,即可出锅装盘。

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这样一道做法简朴,营养好吃的【红烧鱼】就制作完成了,也可以用其他的鱼,做法一样,可是味道和口感纷歧样。喜欢这个做法的朋侪们,就随着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

好啦,朋侪们!这期的美食教程【红烧鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的历程中,有看不明确的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也接待你在留言区留言分享!固然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!我是给你分享美食的天健美食坊,谢谢你的阅读,我们下期再见吧!版权声明:本图文原创作者---天健美食坊未经允许切勿转载,盗版必究,谢谢支持!。


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