面怎么做好吃?教你这5种凉面的做法,开胃好吃易消化

本文摘要:随着夏季的来临,天气也已经越来越热了。俗话说:冬至饺子夏至面,北方人讲求炎热的夏季吃面。 无论是凉面,打卤面还是炸酱面,在炎热的夏天都能让人胃口大开,几分钟一碗就下肚。下面先让我给大家分享五种夏季凉面的服法,接待大家收藏转发哦!第一种:炸酱面准备食材:面条500g、葱朋友豆瓣酱,甜面酱、黄瓜一根,胡萝卜半根,绿芽菜一百克,肉糜,蒜,姜末。

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随着夏季的来临,天气也已经越来越热了。俗话说:冬至饺子夏至面,北方人讲求炎热的夏季吃面。

无论是凉面,打卤面还是炸酱面,在炎热的夏天都能让人胃口大开,几分钟一碗就下肚。下面先让我给大家分享五种夏季凉面的服法,接待大家收藏转发哦!第一种:炸酱面准备食材:面条500g、葱朋友豆瓣酱,甜面酱、黄瓜一根,胡萝卜半根,绿芽菜一百克,肉糜,蒜,姜末。做法:1、先将葱朋友豆瓣酱,甜面酱取两勺和一勺水,搅拌匀称备用;2、再将蒜剁成蒜蓉和姜末混淆,备用;把黄瓜,胡萝卜切丝;3、将肉糜和姜末炒至发白备用;4、热锅放油,将搅拌好的酱汁倒入炒锅中,逐步炒,炒制冒泡泡后,再熬制一分钟。5、将肉糜倒入锅中混淆匀称。

6、再倒入半碗水,放入蒜姜末,搅拌匀称大火烧开。7、用小火逐步熬制,注意不要糊锅,期间放一些味精和鸡精调味。8、煮面,面熟后捞出过凉水9、在面条上面放入烫熟的青菜,浇上肉酱即可。

第二种,香椿麻汁拌面1、将适量麻汁放入碗中加入盐、清水和香油,顺着一个偏向搅拌匀称;2、将香椿芽入锅中焯水,控干水分切碎备用3、将面条煮熟,过凉水,盛入碗中备用。4、加入香椿芽和麻汁,拌匀即可。

第三种,川香凉面1、将鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分。2、炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。3、炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱,用中火逐步炒出香味。4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。

第四种,开胃酸辣凉面1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄芽菜摘除根。2、锅内烧开水将生面条煮熟。3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。4、将虾仁及黄芽菜开水烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。

5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在碗内调匀即成凉面料汁。6、将面条放入碗内,外貌码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。第五种,武汉热干面1、先准备好碱水面条。

2、将辣萝卜切成丁。3、用香油将芝麻酱逐步调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀。4、面条抖散下入滚水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份。5、将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用风扇吹凉,防止面条相互粘连。

6、吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。以上即是为大家分享的五款凉面的做法!说起凉面,品种真的是多种多样的。

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为了利便大家制作,也可以使用拌面酱的方式来制作一款凉面哦!只需要在煮好的面上,放上自己喜欢的酱料和菜码,一款凭据自己口胃制作的凉面就乐成了。相对于黄豆酱的过咸和老干妈的口胃单一,这款酱料很好的联合了二者的优点。新鲜的米椒和麻椒汇聚成了川味牛肉酱奇特的味道。

微辣的口胃加上葱香能够很好的在夏天引发人们的食欲。其功效也不仅限于拌面,您也可以用来炒菜、烧汤、拌凉菜、拌饭都是可以的。

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